Oude Delft 88 , 2611CE  Delft, THE NETHERlands

+31 (0)15-2145687        info@pizzeriadasalvatore.nl


Huiswijn  




Rood


Nero d’avola   

    Glas                 € 3,75
    ½ liter             € 13,00
    Fles                 € 19,00

Primitivo

    Glas                 € 4,75
    Fles                 € 24,50


Wit


Chardonnay  

    Glas                 € 4,75
    ½ liter             € 13,00
    Fles                 € 19,00

Vermentino  

    Glas                 € 4,75
    Fles                 € 24,50




Witte wijn  




Pinot Grigio riserva – Mezzacorona                                                                    € 29,50  
Trento

Een goudgele kleur.
Een complexe geur van rijp fruit ( peer en witte perzik), kamille en hout.
De smaak is kruidig, vol en rijp. De invloeden van het hout en het rijpe fruit zijn goed in balans. Een zeer complexe wijn.


Vermentino di Sardegna – Sella&Mosca                                                         € 24,50  
Sardinië

Geproduceerd van 100% Vermentino, een druifsoort die al honderden jaren in Sardinië wordt gekweekt en zich thuis voelt in het warme mediterrane klimaat.
De wijn bevat tonen van typische aromatische kruiden en citroen met een lichte verfrissende afdronk.


Vermentino blu – Santa Maria la Palma                                                            € 29,50
Sardinië

Lichte strogele Vermentino.
Heeft een frisse smaak met zachte hinten van noot. In de afdronk een klein bubbeltje met hinten van amandel.
Erg populair onder de Sardijnen en lekker in combinatie met vis op met op een terras!
Deze wijn staat op iedere kaart van de restaurants in de omgeving van Alghero en is zeer populair onder de Sardijnen.
Blu heeft een heerlijke frisse smaak met zachte tonen van noten.
In de afdronk zitten hinten van amandel met een kleine hoeveelheid CO2 die een aangename sprankeling in de mond geeft.
Een lekkere wijn, zowel voor op het terras als in combinatie met visgerechten.


  


Vino rosso/rode wijn


Amarone – Torre del Falasco                                                                                     € 68,00
Valpolicella-Veneto        

Amarone is een van de beste wijnen in Italië.
De Amarone di Valpolicella van Torre del Falasco heeft een dieprode kleur.
De geur is overweldigend met invloeden van bosfruit en cacao.
De smaak pakt zich langzaam uit in uw mond, waarbij vooral de balans tussen kracht en elegantie opvalt.


Salice salentino Riserva                                                                                             € 24,50
Puglia

Salice Salentino Riserva heeft een robijn rode kleur met oranje tinten. De geur is intens en complex met tonen van rijp fruit en kruiden. Het is een fraai ontwikkelde wijn met smaken van rood fruit, pruimen en vanille. De wijn heeft een warm karakter en een fantastische prijs-kwaliteit verhouding.


Cannonau – Sella&Mosca                                                                                         € 32,00
Sardinië

Cannonau di Sardegna is een karakteristieke, warme complexe op houtgerijpte wijn van het Italiaanse eiland Sardinië.
De Cannonau heeft een diep rode kleur met zacht bruine rand.
De wijn heeft een complex en stevig aroma, rijp fruit, bloemigheid, vanille en fijne specerijen.
De smaak is warm, soepel en geconcentreerd met zachte tannines en mooie afdronk.
De wijn rijpt 2 jaar op hout en kan 8 jaar worden bewaard.
Cannonau is een prachtige begeleider bij vleesgerechten, stevig wild, royale pastaschotels en krachtige kazen.

Barbera D’alba-alte riocche bianche                                                                       € 29,50  
Piëmonte

Dieprode kleur, bijna inkt.
Krachtig rood fruit en een strakke structuur.
Uitgesproken, dikke smaken die passen bij stevige kost.


Ripasso – Torre del Falasco                                                                                         € 32,00
Valpolicella

Torre del Falasco Rippasso heeft een prachtige robijnrode kleur.
De geur is zeer karakteristiek met elementen van pruimen en rozijnen.
De smaak is krachtig en complex met toch een zekere frisheid.
Een zeer originele wijn van een hoog niveau.
Deze wijn vormt een ideale combinatie met stoofpotten, wildgerechten of oude kazen.




Rippasso superiore – Torre del Falasco                                                                     € 38,00
Valpolicella

Torre del Falasco Valpolicella Ripasso (Ripassa) Superiore is een zachte, volle, aangenaam krachtige robijnrode wijn met de geur van heerlijke zoete kersen met een vleugje vanille.
De smaak zit vol rijp sappig licht overrijp fruit en is zeer verfijnd, vol en zacht met een lichte kruidigheid, wat vanille en een kenmerkend aangenaam bittertje in de afdronk.


  


Nebbiolo                                                                                                                             € 27,50
Piëmonte  

Nebbiolo D’alba heeft een diep robijnrode kleur.
In de geur typische Nebbiolo karakteristieken en een zachte vanille toon.
De smaak is krachtig en elegant en blijft lang na. Echt een kleine Barolo.


Brunello di Montalcino                                                                                                        € ?
Toscana

De wijn heeft een granaat rode kleur en heeft een stevig karakter.
De aroma’s van de wijn zwarte kers, pruim, specerijen en wat kruiden.
Deze wijnen kunnen zowel vol en krachtig zijn, maar ook zwoel en zacht, dit ook afhankelijk van de leeftijd van de wijn.
Bij het ouderen worden de geur en smaak een harmonisch geheel.
De wijn staat bekend om zijn lange houdbaarheid, soms wel 40 tot 50 jaar.
Tegenwoordig is de moderne Brunello na een jaar of tien volledig op dronk.

*afhankelijk van het jaar verschilt de prijs, vraag aan de bediening naar de prijs.


Nero D’avola                                                                                                                     € 29,50
Sicilië

Nero D’avola is een Siciliaanse wijn met een intense dieprode kleur.
In de geur frisse tonen met tonen van rode drop, noten, kruitnagel en bosvruchten.
De smaak is zacht met verassende, soepele tinten van fruit en nadrukkelijke tonen van framboos.
Deze wijn past uitstekend bij vleesgerechten en goede kazen.


Primitivo di Manduria – Contessa Carola                                                                     € 38,00
Puglia

Rode krachtpatser uit zuid-Italië
Intens robijnrood van kleur.
De geur is open en complex met vooral invloeden van cacao, koffie en vanille.
Zijn smaak is goed in balans en krachtig waarbij vooral de zachte tannine structuur opvalt.
De afdronk is bijzonder lang dankzij de hoge kwaliteit van de gebruikte druiven en de langzame ontwikkeling van 12 maanden in eikenhout.
De druiven zijn afkomstig van een zeer oude wijngaard (50-70) jaar in de provincie Brindisi.


Monica di Sardegna – Santa Maria la Palma                                                             € 32,00
Sardinië

De Monica druif is de oudste druifsoort van Sardinië.
In het verleden was dit de populairste druifsoort in Sardinië, tegenwoordig gedijt deze in enkele speciale regio’s van het eiland zoals in de zanderige grond rondom het Baratz meer.
Van kleur diep robijnrood.
Intense geuren van kersen en rood fruit, met elegante kruidige tonen.
Droog en warm van smaak met een zachte afdronk.


Cannonau Valmell – Santa Maria la Palma                                                                 € 29,50  
Sardinië

De naam “Valmell” betekent “robijn” of “rood” in het dialect van Alghero.
Het is een jonge Cannonau met een goede balans van tannine.
Een heldere dieprobijnrode kleur en een verfijnde intense geur.
Van smaak droog, vol en warm, zacht maar robuust, harmonieus met zijn typische tannine smaak.
Sluit perfect aan bij vleesgerechten en rijpe kazen.